Owoce żurawiny zawierają tak wiele różnych cennych składników dla zdrowia człowieka, że zaliczana jest do roślin leczniczych. Są bogatym źródłem witaminy A i C, witamin z grupy B-kompleks (B1, B2, B6). Zawierają karotenoidy, sole mineralne, kwasy organiczne, a zwłaszcza kwas ascorbinowy i cytrynowy, które mają działanie przeciwgorączkowe i wzmacniające siły odpornościowe organizmu. Żurawina jest doskonałym źródłem antocyjanów i katechin, usuwa wolne rodniki, które powodują uszkodzenie białek, lipidów oraz DNA. Antocyjany opóźniają procesy starzenia, regulują gospodarkę tłuszczową, usuwają metale ciężkie. Natomiast flawonoidy występujące w żurawinie są podobne budową do tych występujących w czerwonym winie a więc odpowiedzialnych za zmniejszenie zapadalności na choroby wieńcowe. Obecność błonnika zwiększa perystaltykę i przyspiesza proces wydalania masy pokarmowej.